LUX BRUT GOLD Cava

오늘 오픈할 와인은 Emendis LUX BRUT Cava (에멘디스 럭스 브륏 골드) 이다. AK 백화점에 나갔다가 신선한 해산물을 좀 구입해 왔는데, 바로 생각난 녀석이 바로 이놈이다. 아시는 분은 아시겠지만 까바는 가성비가 좋고 특히 병내 2차 발효하는 전통 샴페인 발효법으로 제조되어 버블링이 좀 남다른 녀석이다. 올 여름에 까바 라인으로만 해도 서너병은 구입했던 것 같다.

연인들의 다이아몬드 와인으로도 알려져있는 럭스 브륏 골드 까바 와인입니다. 레이블이 아주 깔끔합니다. 해산물 멍게는 AK 에서 1차로 다듬어 달라고 해서 집에 가져와서는 간단히 흐르는 물에 살짝 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘 칼질을 해둡니다. 

레드와인은 혼자서 한병을 다 마시기 조금 부담스러운데, 스파클링 와인은 문제 없습니다. ;-) 포도 품종은 자렐로, 마카벨로 등의 브랜딩. 과실향이 좋고 버블이 잘 살아있어 아로마가 아주 잘 느껴집니다. 신선한 해산물과 잘 어우러지고요. 과일이나 신선한 치즈와도 잘 맞을 것 같네요.

여름에 마시려고 사 두었는데, 그간 집안에 여러가지 일이 있어서 비로서 지금에서야 꺼내 마셔봅니다. 긴긴 추석 연휴동안 입이 즐겁습니다.