Wine and Dine

일요일 오후, 와이프가 차려준 아침을 먹고 sofa 에 몸을 기대려고 하니,사랑스런 아내가 이렇게 커피와 디저트를 준비해준다. 너무 행복한 주말 오후 따뜻한 커피 한잔과 귤 + 초콜릿. 이보다 더 좋을수 있을까?

역시 롯데백화점 분당 수내점에서 구입한 신퀀타 꼴레지오네. 롯데백화점 금양와인 매니저님들의 추천은 언제나 옳다. https://www.vivino.com/wineries/san-marzano/wines/collezione-cinquanta-9999http://www.cantinesanmarzano.com/product/collezione-cinquanta/?lang=en 이 와이은 내 입맛과 기호에 99% 맞는 와인. 가격도 3만원대로 저렴하면서 고급지다.블렌딩과 맛의 조화는 뭐 나한테는 설명할 필요도 없을만큼 완벽하네 ^.^ (요즘 와인을 choice 하는 budget이 점점 올라가고 있다. 걱정이다 ㅠㅠㅋㅋ)

롯데백화점 분당 수내점에서 구입한 콘테 디 깜피아노 아빠시멘토!아빠시멘토는 이탈리아 아마로네를 만들때 이용되는 양조법으로 유명하다.이는 완숙된 포도를 실로 엮어서 그늘에서 말리는 과정을 뜻한다.(사진에서 잘 보일지 모르겠지만 Appassimento is my Passion 이라고....) 이렇게 포도를 말리면 수분이 줄어들어 와인 생산량 자체는 줄게 되지만강한 단맛을 갖게 되는 이 포도로 이탈리아 발폴리첼라 지방에서는당분을 모두 발효시킨 아주 dry한 full-bodied 와인과, 잔당을 살린 sweet wine 모두를 생산한다.(dry한 와인이 아마노레 와인이고 sweet한 와인이 레치오토라고 부른단다.) 이 와인도 아빠시멘토 기법으로 만들어진 와인인데, 포도 품종으로는 네그로아마로를 사용한다.Sout..