본문 바로가기 메뉴 바로가기

Wine and Dine

프로필사진
  • 글쓰기
  • 관리
  • 태그
  • 방명록
  • RSS

Wine and Dine

검색하기 폼
  • 분류 전체보기 (111)
    • 와인 (41)
    • 맛집 (35)
    • 일상 (19)
    • 맥주 (11)
    • 커피 (3)
    • 여행 (1)
  • 방명록

Conte di Campiano Appassimento

롯데백화점 분당 수내점에서 구입한 콘테 디 깜피아노 아빠시멘토!아빠시멘토는 이탈리아 아마로네를 만들때 이용되는 양조법으로 유명하다.이는 완숙된 포도를 실로 엮어서 그늘에서 말리는 과정을 뜻한다.(사진에서 잘 보일지 모르겠지만 Appassimento is my Passion 이라고....) 이렇게 포도를 말리면 수분이 줄어들어 와인 생산량 자체는 줄게 되지만강한 단맛을 갖게 되는 이 포도로 이탈리아 발폴리첼라 지방에서는당분을 모두 발효시킨 아주 dry한 full-bodied 와인과, 잔당을 살린 sweet wine 모두를 생산한다.(dry한 와인이 아마노레 와인이고 sweet한 와인이 레치오토라고 부른단다.) 이 와인도 아빠시멘토 기법으로 만들어진 와인인데, 포도 품종으로는 네그로아마로를 사용한다.Sout..

와인 2016. 11. 20. 15:47
이전 1 ··· 20 21 22 23 다음
이전 다음
공지사항
최근에 올라온 글
  • [부산] 서면 개금밀면
  • Grandes Serres Cotes du Rho⋯
  • 태양의와인 몽그라스 앙투
  • 월요일 와인 & 디너
최근에 달린 댓글
  • 글 잘보고 갑니다.
  • 맞네요~ ^-^;; 몬테스 클라식 이었습니다.
  • 몬테스알파 멀롯이 아니라 저렴이 몬테스 클래식 멀롯이네⋯
  • 감사합니다! 즐건 여행되시구요~ :)
Total
58,751
Today
0
Yesterday
7

Blog is powered by Tistory / Designed by Tistory

티스토리툴바